Soupe de lentilles corail au lait de coco et au curry

Ingrédients (pour 6 personnes):

- 500g de lentilles corail

- 40 cl de lait de coco

- 1 oignon

- 1 petite boite de tomates entières

- 1 cuillère à café de curry

- huile d’olives


Recette:
1 Éplucher et émincer l’oignon et faites le revenir dans une cocotte avec un peu d’huile d’olives.

2 Lorsque l’oignon est doré, ajouter le curry et mélanger. Verser le lait de coco et mélanger.

3 Verser le contenu de la petite boite de tomates entières et mélanger.

4 Ajouter 500g de lentilles corail. Saler et poivrer. Ajouter de l’eau (entre 750 ml et 1 l) afin de largement recouvrir les lentilles. Couvrir.

5 Laisser cuire au moins 20 minutes. N’hésitez pas à rajouter de l’eau si le mélange est encore trop épais. Mixer.

Soupe de lentilles corail

Rubrique: Cuisine, Entrée, Plat unique
Le 25 mai 2011
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Soupe de chou-fleur au cumin

Ingrédients (pour 6 personnes):

- 1 chou-fleur (environ 800g )

- 2 oignons

- 2 cuillères à café de graines de cumin

- 2/3 d’un litre de lait

- 2/3 d’un litre d’eau

- huile d’olive

- sel

-poivre

Recette:

1 Laver le chou, éplucher le et couper en bouquets.

2 Éplucher et émincer l’oignon.

3 Dans une cocotte, mettre un fond d’huile et faire revenir les graines de cumin et l’oignon jusqu’à ce que les morceaux en deviennent translucides.

4 ajouter le chou-fleur, le lait, l’eau et saler.

5 Porter à ébulition et laisser frémir 10 à 15 minutes.

6 Hors du feu, mixer et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

Soupe de chou fleur au cumin
Rubrique: Cuisine, Entrée, Plat unique
Le 11 décembre 2009
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Cake au fromage de chèvre et à la courgette

Ingrédients:

- 150 g de farine

- 5 cl d’huile d’olive

- 4 à 5 cuillères à soupe de fromage blanc (0% en l’occurrence)

- 3 œufs

- 1 bûche de chèvre

- 1 courgette

- 1 sachet de levure

- sel

- poivre


Recette:

1 Laver la courgette, en enlever les extrémités et couper la en morceaux. Faire revenir les morceaux dans une poêle chaude avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants.

2 Pendant ce temps, mélanger dans un plat la farine, la levure et les œufs. Ajouter l’huile et mélanger puis ajouter le fromage blanc. Bien mélanger le tout. Saler et poivrer.

3 Couper la buche de chèvre en morceaux et les mélanger à la pâte. Ajouter les morceaux de courgette à la pâte et mélanger de nouveau.

4 Déposer la pâte dans un moule à cake. Mettre au four préchauffé à 150 degrés et laisser cuire environ 40 minutes.


Cake chèvre courgette

Rubrique: Apéro, Cuisine, Entrée, Plat unique
Le 23 octobre 2009
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