Gaufre à la betterave

Ingrédients (pour quatre personnes) :

- 200 g de farine

- 120 ml de lait

- 2 jaunes œuf

- 2 blancs d’œuf en neige

- 25 g de beurre

- 600 g de betteraves cuites

- sel

- poivre


Recette :

1 Réduire les betteraves en purée en mixant les betteraves avec la moitie du lait et la moitie de la farine.

2 Mélanger le reste de farine, le reste de lait et  les jaunes d’œuf.

3 Faire fondre le beurre puis le verser dans le mélange. Saler et poivrer sans retenue.

4 Verser la purée de betterave dans la préparation.

5 Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.

6 Verser une louche de pâte dans votre gaufrier et laisser cuire quelques minutes.

Comme cela restait un peu fade et que mon fils ne voulait pas en manger, j’ai légèrement tartiné avec du st Morêt et oh miracle, il a mangé des betteraves!!

Gaufre à la betterave et au saint Morêt
Rubrique: Apéro, Cuisine, Plat unique
Le 12 février 2012
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Gaufres à la courgette

Ingrédients (pour quatre personnes) :

- 250 g de farine

- 25 cl de lait

- 2 jaunes œuf

- 2 blancs d’œuf en neige

- 50 g de beurre

- 125 g de courgettes en petits morceaux

- gruyère (facultatif)

- sel

- poivre


Recette :

1 Mélanger la farine, le lait et  les jaunes d’œuf.

2 Faire fondre le beurre puis le verser dans le mélange. Saler et poivrer, ne pas hésiter à saler car cela reste un peu fade. (on peut éventuellement ajoutes des épices pour relever le gout comme du curry)

3 Couper la courgette en dés, les verser dans la préparation.

4 Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.

5 Verser une louche de pâte dans votre gaufrier et laisser cuire quelques minutes.

6 Couper les gaufres en quatre pour servir en amuse-gueule.

Comme j’avais préparé mes gaufres à l’avance et que je l’ai trouvées fades, je les ai saupoudrées de gruyère râpé et passé doucement au four.

Gaufre à la courgette

Rubrique: Apéro, Cuisine
Le 15 mai 2011
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Cakes salés: cake au fromage de chèvre et à la courgette, cake à la feta et au poulet massala et cake aux pruneaux et aux lardons

En vue d’un pot, j’ai réalisé différents cakes salés mais en utilisant cette fois la base des cakes de Sophie c’est à dire qu’à la place du fromage blanc il y a de l’huile en plus. Les cakes sont alors plus aérés mais aussi plus secs et plus caloriques.


Ingrédients:

Pour la pâte à cake:

- 3 œufs

- 150 g de farine

- 1 sachet de levure

- 12,5 cl de lait

- 5 cl d’huile d’olive

- 100g de gruyère râpé

- sel

- poivre


Pour le cake à la courgette et au fromage de chèvre:

- 1 grosse courgette ou 2 petites

- 1 bûche de fromage de chèvre

- ciboulette


Pour le cake aux lardons et aux pruneaux:

- 200 g de lardons

- 100 g de pruneaux denoyautés


Pour le cake à la feta et au poulet massala:

- 200 g de feta

- 5 cuillères à soupe d’épices pour massala (ce sont des épices indiennes) mais à défaut on peut utiliser du curry

- 2 cl d’huile d’olive

- 200 g de filet de poulet

- thym


Recette:


Pour la pâte à cake:

1 Mélanger, dans un saladier, la farine, la levure et les œufs.

2 Faire tiédir le lait et le verser dans le saladier. Bien mélanger.

3 Ajouter l’huile et mélanger puis le gruyère râpé. Saler et poivrer et mélanger de nouveau.

Pour le cake à la courgette et au fromage de chèvre:

4 Faire revenir dans une poele avec un peu d’huile la courgette coupée en morceaux. Lorsqu’ils sont bien fondants, les incorporer dans la pâte.

5 Couper le fromage de chèvre en morceaux et les ajouter à la pâte également. Ajouter la ciboulette, saler, poivrer et bien mélanger.



Pour le cake aux lardons et aux pruneaux:

4 Couper les pruneaux en petits morceaux et les ajouter à la pâte.

5 Ajouter les lardons à la pâte, poivrer et bien mélanger.

Pour le cake à la feta et au poulet massala:

4 Préparer une marinade en mélangeant 3 cuillères soupes d’épices avec l’huile d’olive. Couper les filets de poulet en petit morceaux. Mélanger les morceaux de poulet et la marinade et laisser reposer au moins une heure au réfrigérateur. ensuite faire revenir les morceaux de poulet dans une poêle.

5 Couper la feta en morceaux. Verser les morceaux de feta et de poulet à la pâte. Mélanger. Ajouter 2 cuillères à soupe d’épice, un peu de thym et de ciboulette, saler et poivrer.


6 Verser la pâte dans un moule à cake et faire cuire au four préalablement chauffé à 180°C pendant 40 minutes.


Cakes divers

Rubrique: Apéro, Cuisine, Plat unique
Le 30 octobre 2009
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