Blini

Ingrédients (pour 20 blinis):

- 3 yaourts brassés

- 3 oeufs

- 3 pot à yaourt de farine

- 1 1/2 sachet de levure chimique

- sel

Recette:

1 Mélanger tous les ingrédients ensemble, puis laisser reposer la pâte pendant 1 heure au réfrigérateur.

2 Faire chauffer une poêle anti-adhésive, sur feu moyen. Verser une cuillère à soupe du mélange pour faire un blini. On peut cuire un deuxième blini dans la poêle en prêtant attention à ce que les blinis ne se touchent pas. Lorsque de petits troucs apparaissent, on peut les retourner.

Blini

Rubrique: Accompagnement, Apéro, Cuisine
Le 29 août 2008
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Dentelle de parmesan

Ingrédient (pour 10 tuiles):

- Morceau de parmesan (de la taille d’une tomate)


Recette:

1 Raper le parmesan. Disposer le parmesan en petits tas de faible épaisseur sur une plaque anti-adhésive. Pour donner une forme plus régulière aux tuiles, on peut faire un cercle avec une bande de papier.

2 Placer la plaque au four préchauffé à 180°C pendant 5 minutes.

3 A la sortie du four laisser refroidir sur la plaque. Une fois tièdes, placer les tuiles sur du papier absorbant.

Dentelle de parmesan

Ces tuiles peuvent être utilisés en accompagnement d’un risotto.

Rubrique: Accompagnement, Cuisine
Le 26 août 2008
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Salade de tagliatelles de courgettes

Ingrédients (pour 2 personnes):

- 1 grosse courgette

- 25 g de parmesan râpé (meilleur s’il est fraichement râpé)

- le jus d’1/2 citron jaune

- 1 1/2 cuillerées à soupe d’huile d’olive

- 25 g de pignons de pin

- 1 gousse d’ail

- basilic

- sel

- poivre du moulin

Recette:

1 Laver et éplucher la courgette. Peler là puis découper des lamelles de courgette grâce à un couteau économe pour faire des tagliatelles.

2 Dans un plat, verser le jus de citron, l’huile d’olive, le basilic, l’ail finement haché. Ajouter les tagliatelles de courgettes et mélanger.

3 Dans une poêle anti-adhésive, faire griller les pignons jusqu’à ce qu’ils brunnissent, sans ajout de matière grasse. Les laisser un peu refroidir, et parsemer-en votre salade de tagliatelles. Ajouter le parmesan râpé. Mettre au frigo et servir frais.

Cette salade convient parfaitement en accompagnement d’une tarte au saumon et à l’aneth.

Salade de tagliatelle de cougette

Rubrique: Accompagnement, Cuisine
Le 11 août 2008
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